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古老的飲食方法對健康更有益嗎

????近日,西澳珀斯伊迪斯科文大學研究人員發現,舊石器時代飲食組受試者血液中氧化三甲胺的含量水平,是傳統飲食組受試者的兩倍,而高水平的氧化三甲胺會增加患心血管疾病的風險。

????什么是舊石器時代飲食?

????舊石器時代人們獲取食物的方式主要是狩獵和采集,而不是農耕。

????舊石器時代飲食基于舊石器時代可能食用的食物進行,飲食通常包括瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子,該飲食限制了農業出現后常見的所有食物,如精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等。

????舊石器時代飲食與我國飲食有何不同?

????舊石器時代飲食允許攝入瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子,而限制了精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等的攝入。

????《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)建議,每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

????舊石器時代飲食提倡攝入的食物種類及對純能量食物如精制糖、植物油的限制符合《指南》的要求,但乳制品富含優質蛋白質、鈣、維生素B2,豆類富含蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E,谷物(谷類)是最經濟高效的能量來源,也是膳食蛋白質和B族維生素的重要來源,因此不宜限制乳制品、豆類和谷物的攝入。

????如果長期限制乳制品、豆類和谷物的攝入,則平衡膳食模式將被打破,營養素攝入不均衡,不利于身體健康。

????舊石器飲食對健康有什么影響?

????研究表明,舊石器時代飲食能夠更好地控制血糖、促進減輕體重、降低結直腸癌的患病風險。

????在一項納入四項隨機對照試驗的系統評價中表明,舊石器時代飲食相比于地中海膳食模式、北歐膳食模式等,可以在短期內改善代謝綜合征中的危險因素,包括腰圍、血壓、空腹血糖、血清甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇的濃度,但仍需更多數據對舊石器時代飲食的健康益處進行長期評估。

????此外,舊石器時代飲食可能與全因死亡率降低、心血管疾病和癌癥所致死亡的風險降低有關。關于舊石器時代飲食的爭議尚未停止。

????我們應選擇哪種膳食模式?

????舊石器時代飲食是否對健康有利尚未有定論,仍需進行更多深入的研究。

????《中國居民膳食指南(2016)》提出的平衡膳食模式,是依據營養科學原理和中國居民膳食營養素參考攝入量,結合了我國最近的居民營養健康研究、食物與健康關系證據研究,并考慮了我國食物資源和飲食文化特點。

????平衡膳食模式所推薦的食物種類和比例符合我國居民食物生產、供應、習慣和文化,能夠最大限度地滿足不同年齡階段、不同能量需要水平的健康人群的營養與健康需要。

????只有遵循食物多樣、均衡營養的原則,長期實踐,就能發揮促進健康預防疾病的作用。

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編輯:付斯穎
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